このホームページは、大分市田中町にある青森料理「食彩家のへじ」をご紹介しています。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.097-543-0188

〒870-0852 大分市田中町9−2組 第2甲斐コーポ1F

オンリーワンの味。青森食彩家「のへじ」

青森食彩家「のへじ」は大分県大分市の青森料理のお店です。

中心部より少し離れた南大分にひっそりと佇み、知る人ぞ知る店。
西日本では珍しい青森料理店として四季折々、青森の漁師・市場から直送された食材を使い、手間暇かけた美味をお届けしています。

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15人も入れば満席となりますが、貸切食彩酒会・忘新年会などもご予算に合わせてご用意いたします、お気軽にご相談ください。














夏の北の味覚はほや貝、朝採れを空輸して夕方には大分で食す。

臭みは皆無、コリコリした食感と磯の味は至高の絶品です。



冬の北の味覚はなんといっても「白子」!

西の横綱ふぐ白子とともに東の横綱といえばこの真たら白子です、極上の白さの「最上級品」をお出しいたします

そして、青森は下北半島名物のみそ貝(カ)焼(ヤ)き。江戸時代に陸奥湾の漁師が、ホタテ貝を鍋がわりとして始まり、出汁にほたて、うに、鶏卵身などを入れ、自家製の味噌を溶いて熱々を食べれば最高の気分。


2012年 夏
「地酒」
豊かな自然が育んだ北陸の米どころの銘酒の数々、入荷しています、飲み比べてください。




青森大間港より「生ばふん雲丹」。




全国的に分布して一番知られている雲丹は、とげが長くて、白い身をした「紫うに」ですが、それとは対照的にとげが短く、まるで丸いタワシを思わせるような形をした雲丹が「ばふん雲丹」です。
ばふん雲丹は殻を剥くと見ただけで食欲をそそられるような、きれいなオレンジ色をした身が顔を覗かせ、そのとろける食感と深い旨味は唯一無二の味です。

店舗イメージ

shop info.店舗情報

青森食彩家「のへじ」
食彩料理人 片石 孝平

営業時間
18:00〜23:00


〒870-0852
大分県大分市田中町9−2組
第2甲斐コーポ1F
TEL.097-543-0188
携帯.090-7383-1419